バナナケーキ。
底生地にダコワーズ。
バナナムースの中にはジェノワーズショコラとガナッシュ。
グラサージュを垂らして、シャンティを絞ってバナナチップを散らし、ココアパウダーを振りました。
プリンケーキ。
プリン液の上にジェノワーズを流して湯煎焼きにしました。
シャンティを絞り、グラサージュを垂らして、イチゴとブルーベリーをのせました。
オレンジケーキ。
底生地にダコワーズ、オレンジムースの中にはジェノワーズショコラとガナッシュ。
グラサージュを垂らして、シャンティを絞り、チョココポーを散らし、オレンジゼリーをのせました。
小さいのと大きいの、セットで計6台。
頼まれものです。
気に入ってもらえたかなぁ。
アフタヌーンティールームの40周年を記念したスペシャルプレート。
飲み物はルイボスティーピーチ&マンゴー。
いろいろ少しずつ。食べていて、楽しい気分になります。
デザートに苺のショートケーキハーフサイズをつけました。
ダイスの苺は酢漬けにしてあるのか、酸っぱかったです。上の生クリームは無糖で、サンドされたイチゴジャムといいバランスでした。
この日は息子の演奏会を聴きにいきました。
コロナの影響で、聴けるのは息子の学校のみ。広い客席に保護者のみ。1ヶ所に集められて、引率者に連れられて速やかに入退場。なんか味気ない。
演奏は・・・思っていたよりもちゃんとできていて、感動しました。
次の演奏が楽しみです。
アイスコーヒーにあんこをのせたトースト。
ホリーズカフェのモーニングセット☕️🍞🌄。
買い物前の自分時間。
コーヒーを飲み終えるまで、古本屋で買った本を読みます。
底生地はダコワーズ。
ガナッシュを流して、ラムレーズンを散らし、バナナムースを流して、チョコクリームを表面に広げました。
バナナが主張しすぎかな~。
まだまだ改良の余地ありです。
上はプリン、下はジェノワーズです。
プリン液の上にジェノワーズを流して湯煎焼きすると、層になって焼き上がります。
ヒロアカとコラボキャンペーンをやってるから、くら寿司に行きたいと娘に言われて。
デザートにプリンケーキを食べて、また食べたくなったので、作りました。